Boas Festas

Para quem me visita desejo um Feliz Natal e um Ano Novo com tudo que desejam.
São os meus votos sinceros.

Beijinhos com amizade

Tarte de maça deliciosa

As tartes de maça podem ser feitas de várias maneiras, desde que hajam maças na fruteira lá de casa zás trás e sai uma belíssima tarte de maça :)

Esta foi feita para levar a um convívio de amigos eu gostei imenso ou não fosse eu apreciadora de tartes de maça, a gulosa da Tânia achou que devia ter mais maça :) na próxima a tua vontade será feita minha querida!

Ingredientes:

 - Massa quebrada para a base ( receita do livro base)
- Sumo de 1 limão de tamanho médio
- 75gr de açúcar
- 4 ovos
- 1 pacote de natas (200ml)
- 3 ou 4 maças reinetas
- Canela e açúcar para polvilhar

Preparação:

Esticar a massa sobre a tarteira.
Cortar as maçãs em metades e fatiá-las. Reserve.
Misture os restantes ingredientes 2 min, vel. 3. Coloque a mistura sobre a massa e disponha por cima as fatias de maçã.
Leve ao forno durante cerca de 20 min. temp. 180.º
Quando estiver cozida, retire do forno e polvilhe com o açúcar e a canela e leve ao forno durante mais cerca de 3 minutos para tostar um pouco o açúcar.

Receita tirada do Forum bimby.

Queques de leitão

Não estamos em tempo de desperdiçar nada, como tinha sobras de leitão aquelas partes mais secas que ninguém aprecia cá em casa não pensei duas vezes e fiz um belo lanche. A receita já coloquei aqui apenas substitui o chouriço pelo leitão partido em pedaços pequenos.

Bolo de claras

Não posso dizer que adoro este bolo, mas neste blog partilho as experiências más e boas que se passam nesta cozinha. Na minha opinião este bolinho fica um pouco seco mas quando temos claras para gastar é uma opção. E servido com um cházinho marcha muito bem :)

A receita tirei do blog da minha amiga bimboca, tal como ela decorei com maça fatiada mas esqueci-me de polvilhar com açúcar em pó :)

Ingredientes

6 Claras de Ovo

1 pitada de Sal

70g de Manteiga derretida

120g de Açúcar

120g de Farinha

1 colher de chá de Fermento em Pó

Meia Maça para decorar

Açúcar em pó para polvilhar

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Preparação

 

Pese a manteiga e coloque num tacho a derreter. Com o copo limpo, coloque a borboleta e deite as claras com uma pitada de sal e programe 6 minutos velocidade 3. Retire e reserve. Sem lavar o copo e sem a borboleta deite o açúcar e a manteiga derretida e bata 2 minutos na velocidade 1. Quando terminar incorpore pelo bocal, na velocidade 1, alternadamente a farinha ja com o fermento e as claras. Quando ja tudo estiver incorporado pare a maquina e envolva com a espatula, se achar que necessita de mais algum tempo volte a programar na velocidade 1. Deite a mistura numa forma untada com manteiga e farinha e coloque por cima fatias de maças cortadas finamente e leve ao forno pré-aquecido a 180 durante 20 minutos. Desenforme ainda quente e polvilhe com açúcar em pó.

Bolo de laranja inteira

Quando vi esta receita no Forum bimby publicada pela carocas pensei ela não está nos seus melhores dias :) um bolo de laranja com casca e tudo deve ficar horrível :) Pensei eu, mas enganei-me porque é delicioso e para quem gosta do sabor intenso da laranja pode arregaçar as mangas e saltar para a cozinha :)

 

Ingredientes

1 laranja sem caroços e partida em quartos

4 ovos

2 chávenas de chá de farinha

2 chávenas de chá de açúcar
1 chávena de óleo
2 colheres de chá de fermento
 Preparação

Colocar a laranja no copo e programar 30 seg, vel 5 - 9. Pôr a borboleta e colocar os ovos e o açúcar e bater 6 min, vel 3.
Introduzir o fermento e a farinha e bater 30 seg, vel 3. Se não estiver bem misturado ajude com a espátula.


Colocar no forno pré aquecido a 180º mais ou menos 30 minutos.

Um selinho para mim

A minha querida amiga Vânia do blog casacozinhadecoração presenteou-me com um selinho que quero partilhar convosco :)

Amiga o meu muito obrigado.

Beijinhos grandes

Bolinhos de canela

Estes são aqueles biscoitos que costumamos comprar, já bem antigos do tempo dos nossos avós só que certamente não eram feitos na bimby :)  sabem muito bem quentinhos com um cházinho nestes dias tão frios que temos tido.

Aqui fica a sugestão...

Ingredientes:
125gr de manteiga (usei margarina)
1 ovo
100gr de açucar
300gr de farinha
canela em pó q.b.

Preparação:

Colocar os ingredientes (excepto a canela) no copo pela ordem indicada e programar 30 seg. Vel. 6.
Formar bolinhas que se "passam" pela canela.
Colocam-se num tabuleiro e vão ao forno, pré-aquecido, a 180º durante +- 10/15 minutos.
Rendeu 24 bolinhos.

Nota: Coloquei em alguns amêndoa laminada por cima e gostei bastante.

Fofinhos de chouriço

Nesta cozinha não se fazem só coisas docinhas, os salgados também são muito bem-vindos com estas tardes de sol envergonhado em que o frio já se faz sentir apetece uns lanches diferentes...

Nas infinitas receitas encontrei esta que tirei do blog  mesa para 4, fiz algumas alterações e adorei.

Provem :)

Acabadinhos de sair do forno...

Prontinhos a marchar... :)

Ingredientes

3 chávenas de chá de Farinha
4 Ovos
1/2 chávena de chá de Manteiga derretida
2 chávenas de chá de Leite
2 colheres de chá de Fermento em pó
Sal
1 Chouriço (cerca de 300g)

 

Preparação

Cortar o chouriço em bocados pequenos. Reservar.

No copo da bimby, colocar os ovos inteiros e a farinha, fermento e sal e marcar 1 minuto, velocidade 4.

Adicionar a manteiga e o leite, e marcar 2 minutos, em velocidade progressiva até ao 5.

Deitar um pouco da massa nas formas e colocar 4 bocadinhos de chouriço reservado, acabar de encher com massa e por cima coloque a gosto mais um pouco de chouriço.
Levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 minutos.

Nota: Na receita original o chouriço não é partido aos bocadinhos, são colocadas 2 rodelas inteiras por cima da massa.

Torta de Ananás

Andava debaixo de olho há muito tempo uma receita que a Gasparzinha colocou aqui, embora com muita falta de tempo chegou o dia da famosa torta de ananás e não é que é uma delícia...

Ingredientes:4 rodelas de ananás
4 ovos
8 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de farinha
raspa de laranja

Preparação:

Tritura-se o ananás até fazer um polme: 20 seg, vel 9.
Junta-se 4 ovos, 8 colheres de sopa de açúcar, 4 colheres de sopa de farinha, raspa de laranja: 30 seg, vel 4-5.
Coloca-se num tabuleiro com papel vegetal e leva-se ao forno a 180º, sem deixar cozer demais.

Desenformar num pano de cozinha polvilhado de açucar e enrolar cuidadosamente.
Esperar que arrefeça e colocar num prato de servir.

Batido de manga e morango

Recordar é viver :) Passaram poucos dias... como publiquei aqui sabem que troquei a minha My Cook pela Bimby mas ainda ficaram alguns vestígios aqui por casa :) Achei que este batido merecia ser publicado em homenagem á minha My Cook que pelo que sei tem trabalhado que nem uma "moura" :)

Ingredientes

2 iogurtes
250g morangos médios
1 manga

Preparação

Colocar todos os ingredientes no copo: 1 min, vel 7 ou 3 toques no turbo.

Tarte de maça

Quando as maças abundam cá em casa é certo e sabido que vamos ter tarte de maça para a sobremesa. Embora hajam inúmeras receitas desta tarte eu continuo a não dispensar a da guigas que foi partilhada no forum bimby. É uma delícia... :)

Ingredientes

4 maçãs
3 ovos
15o grs. açúcar
150 grs. farinha
90 grs de leite
70 grs de oleo
6 grs. de fermento Royal (meio pacote)

Preparação 

Pré-aquecer o forno a 190º, untar e polvilhar uma forma de 24 cm e forrar a base com papel vegetal (uso tarteira de silicone).
Descascar as maçãs.  Cortar finamente 3 delas, reservado uma que deve ralar, regando entretanto as mesmas com umas gotas de limão para evitar que oxidem, reservar.

Deitar no copo os ovos, o açúcar, o leite e o óleo, programar 10 segundos na velocidade 6.

Agregar a farinha e o fermento e  programar 15 segundos na velocidade 5.

Juntar a maçã ralada e programar 5 segundos na velocidade 5.

Verter na forma e decorar com as maçãs cortadas finamente.

Levar ao forno durante 25-30 minutos.

Agradecimentos

Hoje não vou publicar nenhuma receita, estou de folga :)

Mas não podia deixar de partilhar convosco que já tenho a minha Bimby, é com este blog recente e com a participação no Forum Bimbólicos de à alguns anos que tenho uma quantidade de amizades que estimo com carinho.

Foi com troca de receitas, dicas e truques que a minha querida amiga Andreia dona de um site fantástico que aconselho visitarem em http://www.bimboca.com/ me convenceu com a compra da Bimby e não foi por acaso que cedi sempre foi uma pessoa simpática, disponível, delicada e acima de tudo uma grande profissional como agente Bimby. Andreia é a ti que quero agradecer por tudo. Obrigado Linda.

Não menos importe foi a venda da minha My Cook uma máquina que tinha á 2 anos, não tenho razão de queixa mesmo sabendo de tudo que dizem da máquina, nunca me deixou ficar mal :)

Foi a amiga Tânia que me comprou a My Cook e estou agradecida por isso. Obrigado querida.  Espero sinceramente que estejas satisfeita e desde já bons cozinhados.

Flognarde de pêssego

Pelo nome até assusta mas isto é simples, delicioso e muito light :) Não calha bem com qualquer fruta mas entre o morango, ananás e o pêssego eu já experimentei todos e ambos são do meu agrado.

A receita original é de morango foi a amiga Gasparzinha que teve a gentileza de partilhar no seu blog http://nosoup-foryou.blogspot.com/. Obrigado.

Este Flognarde de pêssego foi o que ficou para contar a história, dos que já fiz ou não tinha máquina para tirar foto ou andavam devoradores a rondar e desapareceu rapidamente :)

Ingredientes:

80g de açúcar
60g de farinha
15g de manteiga
1 iogurte de pêssego (pode ser de outro sabor ou natural)
Leite q.b
3 ovos
400g de pêssegos (podem ser em calda)

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte com manteiga uma tarteira de 22cm de diâmetro, tendo o cuidado de escolher uma SEM fundo amovível, pois a massa é muito líquida.

Lave os pêssegos. Corte-os em quartos e distribua-os pela tarteira.

Misture a farinha com o açúcar  5 seg, vel 5.  e depois prossiga usando sempre a vel 3).
Deite o iogurte numa chávena de 240ml e complete-a com leite.
Junte à mistura de farinha e açúcar e bata com a manteiga derretida e os ovos previamente batidos alguns segundos, vel 3, até que fique homogéneo.

Deite a massa sobre os pêssegos e leve ao forno durante uns 45 minutos.

Polvilhe com açúcar em pó depois de arrefecer.

Tarte de Morangos

Esta tarte já foi feita num dia daqueles bem quentes de Verão dos quais já tenho saudades :), para quem come com os olhos gosta decerteza porque fica com um aspecto lindo... e quem gosta de uma sobremesa bem fresca e de morangos como eu também não resiste a esta tarte!

Ingredientes (Para a Base)

125 gramas de Farinha
2 e meia colheres de chá rasas de Fermento em pó
100 gramas de Açucar
1 Pacotinho de Açucar Baunilhado
4 Ovos
3 colheres de Sopa de Oleo

Colocar todos os ingredientes por essa ordem na Bimby e mexer tudo até se formar uma massa homogenea
Começar com Vel 2 e depois  subir lentamente!!

Untar uma forma propria para tartes de fundo rebaixado (não de fundo amovivel) e polvilhar com farinha.

Colocar a massa na forma e cozer por 15 minutos a 180 graus (pré aquecido).

Para o recheio (Creme de pasteleiro)

Ingredientes:

130 g de açúcar
Casca de laranja e Limão
2 ovos e 2 gemas
2 colheres de sopa de açúcar baunilhado
600 g de leite
50 g de licor (opção)
30 g de maisena

Deite no copo o açúcar e pulverize à velocidade 5-7-9 progressivamente.
A seguir junte as cascas de limão e laranja e programe de novo 5-7-9. Incorpore os restantes ingredientes e programe 6 minutos, temperatura 90º, velocidade 4.

Cobrir com morangos ou qualquer outra fruta a gosto.
Para finalizar e muito importante - preparar uma Gelatina (Nappage) que é própria para cobrir fruta e dá um brilho para que a mesma não Oxide e se mantenha fresquinha!

Nota: A base pode ser de compra.



Tarte de Côco

Mais fácil é impossível, esta é uma sobremesa SOS porque é rápida de fazer e o resultado final é mesmo muito bom.
Para quem gosta de côco aqui fica a minha sugestão.

Base de massa quebrada de compra ou feita conforme indica o livro base da bimby.

1 pacote de Natas
280 gr. de açucar (eu só uso 220gr.)
4 ovos
1 pacote de coco de 200gr.


Preparação:

Coloca-se a base na forma, pica-se com um garfo e leva-se ao forno uns 3 a 5 minutos.

Colocar todos os ingredientes na bimby e misturar durantes uns segundos (10 seg +/- )

Colocar na base e levar ao forno até dourar. (Não convém dourar demais senão fica um pouco dura) 

Férias

Finalmente estou de volta... Infelizmente o tempo não tem sido muito e peço desculpa as minhas queridas amigas blogueiras pela falta de assiduidade e agradeço as vossas visitas durante a minha ausência.

As férias acabaram-se deixei para trás cidades maravilhosas de nuestros hermanos que adorei e não podia deixar de partilhar convosco algumas fotos destes sítios maravilhosos mesmo aqui ao lado :) Não vou neste post colocar todas as cidades que visitei até porque tenho de seleccionar fotos das 600 que tirei mas fica a promessa de vos mostrar tudinho :)

Salamanca, considero uma cidade cultural sem dúvida, onde existe a inúmeras catedrais, conventos, Igrejas como a  Casa de las conchas, Catedral nueva, Catedral Vieja, Convento de la Dueñas, Convento de San Benedito etc... Também a  universidade de Salamanca é a mais antiga de Espanha e umas das mais antigas do Mundo fundada em 1218. Velhinha mesmo!!! :)

Doce de Tutti-Frutti

Este é mais um daqueles doces rápidos de fazer bem fresquinho para estes belos dias de verão... Teve um pouco de invenção minha depois de ter feito uma gelatina, cortei-a aos cubos e aproveitanto a receita do pudim de gelatinas da staparicio saiu este docinho... E ficou uma delícia!

Concurso "Pedro Octávio"

Hoje o filhote da amiga Luísa faz anos, em sua homenagem como mãe fantástica que é promoveu mais um concurso com receitinhas desta vez com a cor vermelha. Não é que a cor seja das minhas favoritas :) mas a cor do prémio é de facto a minha cor preferida independentemente de clublismos... :)

Vou então participar com o meu Pudim de Morangos (com cuajada)

Ingredientes:

500gr Morangos

150gr açucar

10 colheres de sopa de água

3 pacotes cuajada

200ml leite

3 pacotes natas

1 lata leite condensado

Preparação:

Comece por limpar os morangos e reservar alguns para a decoração.

Coloque os restantes no copo juntamente com o açucar e a água.Programe 15min, 100º, vel.2. No final do tempo programe 20seg. vel7. Reserve.

Depois, sem lavar o copo, coloque os restantes ingredientes (natas, cuajada, leite e leite condensado) e programe 15 min, 90º, vel 4. No final do tempo, programe a bimby na vel. 2 e vá juntando a calda dos morangos (reserve um pouco para a decoração).

Quando estiver tudo misturado, despeje para uma forma de silicone e leve ao frio para solidificar. Quando estiver completamente solidificado, desenforme e decore com os morangos e a calda que guardou.

Pão de Ló

 Este Pão de Ló fica bastante húmido por dentro, é um doce mais de inverno na minha opinião mas afinal o blog é para partilhar tudo seja qual for a estação do ano :) E espero que o Inverno ainda venha longe...

Pudim de Morangos

Este pudim de morangos embora não pareça é daquelas sobremesas que quase de pode comer de imediato, e já sabem porque... leva cuajada! Pois infelizmente é coisa que não se vende em qualquer esquina, logo este pudim não o faço com muita regularidade mas este não escapou á foto :) O pózinho é mesmo milagroso...

Folhados

Os folhados é uma coisa muito fácil de fazer, eu que adoro tudo que seja folhado os que apresento hoje estão misturados mas são de Atum, Vitela e Frango. Uma delícia...

Cheese-Cake Morango

Embora já tivesse começado o Verão, cá pelo Norte ainda anda um pouco envergonhado. Mas claro que começa apetecer umas sobremesas mais frescas e coloridas. Este cheese-cake é de morango mas é possivel em vários sabores...

Doce Chipmix

Este doce é simples, rápido e muito muito bom. Pode comer depois de gelar um pouco ou colocar no congelador e sai um geladinho maravilhoso. Gisa obrigado por partilhares esta receita.

Pudim / Mousse de Morango

Este pudim numa versão mousse e vice versa :) é uma delícia só para crescer água na boca a quem me visita digo-vos leva chocolate branco... Obrigado ISI pela fantástica receita!

Bôla de Carne

Esta bola de carne é favorita, além da normal variedade de carnes também leva frango esfiado.

Gomas de Tutti-frutti

As gomas são a perdição os mais pequenos e não só... as que apresento são de Tutti-Frutti mas fica a promessa de variar o sabor :)

Tarte de Amêndoa

Uma tarte de amêndoa muito simples mas deliciosa...

A pedido da minha vizinha Tânia, aqui fica a receita desta tarte que eu adoro. Espero que gostes querida.

Ingredientes:

 Massa Quebrada

Para o recheio:

150 gr. de Açúcar

 

100 gr. de Manteiga

150 gr de Amêndoa Laminada

2 Colheres de sopa de Leite

Preparação:

Deitar todos os ingredientes, excepto a amêndoa no copo e programar 5 min., temp. 100º, vel. 1.

Introduzir a amêndoa laminada pelo bucal e programar 4 min. , temp. 100º, vel. colher inversa.
Untar uma forma e colocar a massa quebrada.
Deitar o recheio de amêndoa por cima e dobrar as pontas para que não saia.
Levar a forno pré-aquecido a 190º até ficar douradinha.
Quando sai do forno está com o recheio mole, mas depois endurece e fica muito crocante.

Bolo de chocolate

Este bolo de chocolate fica muito húmido por dentro. Uma delícia...

Tarte pastel de nata

A Tarte Pastel de Nata para quem sabe é feita apenas com a gema do ovo... Cá em casa uso ovos caseiros!

Mousse de Chocolate

Esta Mousse de chocolate caseira é deliciosa...