Trança de Côco

 

São dias que se transformam em meses sem dar por isso, cá em casa vai-se entrando no ritmo entre dar leitinho e uma muda de fralda á princesa penso no que pode ser feito para um lanche rápido durante soninho desta bebé. Vivem-se momentos de puro amor e felicidade. :)

 

Ingredientes:

200g de leite
100g de margarina
1 cubo de fermento fresco de padeiro ou uma saqueta fermipan
50g de açúcar
2 ovos
1 colher de chá de sal
650g de farinha
50g de coco ralado

Para cobrir

1 ovo
1 colher de sopa de leite 1 colher de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de coco ralado
Preparação:

Colocar no copo o leite, a manteiga, o açúcar e o coco. Programar 2 min., temp. 37, vel. 2.Juntar o fermento (se for do fresco, desfazer primeiro com as mãos) e os ovos mexendo 10 seg., vel. 6.
De seguida adicionar a farinha e programar 3 min. vel. espiga. Deixar a massa repousar pelo menos 10 minutos.
Preparar um tabuleiro forrado com tapete anti-aderente e salpicado de farinha. Pré-aquecer o forno a 50.ºC.
Fazer a cobertura colocando todos os ingredientes numa taça e batendo bem.
Retirar a massa do copo e dividir em três partes iguais. Fazer três rolos e enrolar como uma trança. Por cima espalhar a cobertura preparada. Levar ao forno a 50.ºC durante 20 minutos, para dobrar de volume, e depois, aumentar a temperatura para 200.ºC cerca de 25 minutos. Quando estiver coradinha, está pronta.

Fonte: As receitas lá de Casa

Bôla de Carnes

 

Enquanto lá fora  o Inverno se vai mostrando, nesta cozinha cheira bem e o conforto de um forno ligado faz esquecer o cenário que vai do outro lado da janela... Para o lanche hoje temos... :)

 

 

Ingredientes:

 

550 g de farinha

1 chávena de chá de água ou leite morno

100 g de margarina

30 g fermento de padeiro

1 colher de chá de sal

350 g de carnes a gosto (chourição, fiambre, etc)

1 ovo

Preparação:
 

Colocar a água, a margarina e o sal no copo e programar 1 minuto, 40º na vel. 2.

Quando terminar, junte o fermento e a farinha e programe 20 segundos, vel. 6.

De seguida, programar 3 minutos em velocidade espiga.

Quando a massa estiver pronta, deixe repousar uns 20 minutos.

Colocar metade da massa numa forma redonda e espalhar as carnes, cobrir com a restante massa.

Pincelar a massa com ovo batido e colocar no forno a 50º uns 15 minutos, após este tempo subir a temperatura para 200º. 

Húngaros

O Ano 2013 entrou em grande, cá em casa o relógio dá voltas numa velocidade que não se consegue controlar. Os "afazes" domésticos, profissionais e muito mais importante que isso a chegada de uma princesa.

Em contagem decrescente... :)

E porque a vida está num momento alto de felicidade, ansiedade (muita) á espera de uma delícia, nesta cozinha vão saindo os biscoitos preferidos da futura mamã, mimo muito mimo. :)

 

Ingredientes:

 

Massa Sablé

 

300 gr. farinha
150 gr. manteiga (mas mesmo manteiga)
1 pitada de sal
100 gr. açúcar glacé
2 gemas de ovo + 1 para pincelar
20 gr. leite

 

Chocolate

250 gr. de chocolate para culinária (usei Pantagruel)

Leite q.b

 

Preparação:

Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 seg./Vel.5.
Estenda a massa e com os corta-biscoitos faça as bolachas. Colocar em tabuleiros com papel vegetal, pincelar com gema de ovo e levar ao forno pré-aquecido a 180Cª cerca de 10minutos.

Entretanto faça o chocolate, derreta no microondas com 2 colheres de sopa de leite. Se necessário pode colocar mais uma colher.

Deite o chocolate numa tigela e molhe os biscoitos já prontos até meio para ficar uma parte com chocolate e outra só biscoito, leve ao frigorífico durante 15 para endurecer o chocolate.

 

 

Fonte: Livro base Bimby - Massa Sablé (dica de Susana Gomes)

 

Bolo de Ananás

Os dias frios pedem forno ligado, um bolinho e chá quente... :)

Ingredientes:

75gr óleo
150gr água morna
1 lata grande de ananás
250gr açúcar
4 ovos grandes
170gr farinha
1 colher de sopa fermento em pó
1 pitada de sal
Cerejas q.b. (não usei)
Caramelo qb (usei de compra)

Preparação:

Caramelize uma forma, e disponha o ananás escorrido.

Pré-aqueça o forno a 180º

Pese o óleo e a água, reserve.

Coloque a borboleta os ovos e o açúcar 4min/37º/vel3, quando terminar o tempo bata mais 3min/vel3.

Programe 1min/vel3 e adicione pelo bocal da tampa o óleo e a água reservados.

Retire a borboleta, adicione a farinha, o fermento e o sal 20seg/vel3

Deite o preparado na forma, sobre o ananás e leve ao forno 30 minutos

Desenforme ainda quente.


Fonte: Livro "Massas e Doces"

Mousse de Pêssego

Ingredientes :

1 Lata de pêssego em calda
1 Lata de leite condensado magro
1 Iogurte natural
6 folhas de gelatina

Preparação :

Demolhar as folhas de gelatina em água fria, retirar da água, escorrer bem e juntar a um pouco da calda de pêssego, levar ao micro-ondas cerca de 20 segundos.
Retirar e mexer bem para dissolver totalmente a gelatina. Reservar.

No copo da Bimby, colocar as metades de pêssego, programar 30 segundos, velocidade 5-7.

Juntar o leite condensado, o iogurte, a calda restante e a gelatina previamente dissolvida e programar 1 minuto, velocidade 4.

Verter o preparado para uma taça e levar ao frigorífico cerca de 3 horas
Antes de servir, decorar a gosto. (Eu decorei com bolacha ralada)

Fonte: Adaptada do blog Às vezes Cozinheira

Açorda de Tomate e Ovas

Vou-me deixando levar pelo apetite de comidas reconfortantes, a açorda cá em casa é servida bem quentinha, quando o dia é chuvoso e frio lá fora.

Ingredientes:

350 g pão

500 g água
90 g azeite
1 cebola
4 dentes de alho
50 g de Polpa de tomate
100 g tomate aos pedaços
3 Ovas de pescada
Sal q.b.
Pimenta moída q.b.

Preparação:

Demolhe o pão na água e reserve.

No copo coloque o azeite, a cebola, os alhos e pique 5 seg.,vel. 5.

Adicione o tomate e a polpa e programe 5 min,varoma,vel. 1.
Coloque a “borboleta”, deite o pão demolhado, a água em que demolhou, os temperos e programe 12 min,100ºC, vel. colher inversa e na varoma coloque as ovas para cozinhar.

Retire as ovas da varoma, parta em pedaços e coloque no copo e programe 2 min., 100ºC, vel. colher inversa.

Sirva de imediato.

Bolachinhas de Aveia

Os dias riscam-se no calendário com excesso de velocidade, entre as férias que foram maravilhosas mas que passaram e a entrada no Outono foi um "piscar de olhos" :)

Hoje estou de volta, com uns biscoitos que deram as boas vindas ao Outono na minha cozinha, para um lanche bem acolhedor.

Ingredientes:

100 gr de flocos de aveia

100 gr de açúcar

100 gr de farinha
100 gr de margarina
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal

Preparação:

Colocar no copo a farinha, os flocos de aveia, o fermento e o sal e programe 20 seg., velocidade 3.

Juntar a margarina"temperatura ambiente", o açúcar e o mel programar 20 seg. velocidade 6.

Fazer bolinhas pequenas e colocar no tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal ou com tapete de silicone e com a ajuda de uma colher achatar as bolas para formar bolachinhas fininhas.

Leve ao forno previamente aquecido a 180º durante cerca de 10 minutos. Quando ainda quentes ficam moles por isso deixam-se arrefecer no tabuleiro até estarem crocantes.

Fonte: Mundo de Receitas Bimby